領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
輻射是降解農(nóng)、獸藥殘留的有效方法之一，本文對國內(nèi)外輻射降解食品和農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)、獸藥殘留的研究現(xiàn)狀進行綜述，介紹農(nóng)、獸藥殘留降解產(chǎn)物的鑒定和安全性評價方法，展望了食品中農(nóng)、獸藥殘留輻射降解技術(shù)的應用前景。
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