領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：建立RP-HPLC 法同時(shí)測(cè)定野葛的根、莖及葉中葛根素、大豆苷和大豆苷元的方法。方法：樣品前處理采用70% 乙醇超聲提取，HPLC 直接測(cè)定，并與藥典方法進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果：對(duì)照品葛根素、大豆苷和大豆苷元分別在11.87～73.91，1.00～6.48 和0.28～1.53μg/ml 范圍內(nèi)呈良好線(xiàn)性關(guān)系，相關(guān)系數(shù) r 分別為0.9998，0.9997 和0.9994，最低檢出限分別為0.43、0.24、0.18μg/ml。平均回收率分別為99.78%、102.61% 和105.57%，RSD 分別為1.6%、2.8% 和3.4%(n = 5)。精密度、穩(wěn)定性和重現(xiàn)性良好。超聲提取法測(cè)得的葛根中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量分別為3.98%、0.36% 和0.039%，高于藥典提取法的提取率，更適于同時(shí)提取葛根素、大豆苷和大豆苷元。葛莖中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量分別為0.004%、0.0032% 和0.0007%，葛葉中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量分別為0.0016%、0.005% 和0.0012%。結(jié)論：該方法準(zhǔn)確、快速，操作簡(jiǎn)單，分離效果好，可用于野葛的根、莖和葉中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量的同時(shí)測(cè)定；江蘇茅山地區(qū)野葛莖和葉中葛根素、大豆苷和大豆苷元含量大大低于葛根中的含量。
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