領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了熱釋光(TL)法用于輻照食品檢測的可行性。先分離出食品中的硅酸鹽類礦物質(zhì)，然后在加熱條件下測量硅酸鹽類礦物質(zhì)中由輻照而蓄積的并以光子形式釋放的能量，從而判斷食品是否經(jīng)過輻照。實驗以黑胡椒、辣椒面、桂皮、干香菇、茶葉、脫水小蔥等為例進行了研究，研究結(jié)果說明，輻照食品的硅酸鹽礦物質(zhì)分離方法和熱釋光(TL)檢測方法具有較高的可靠性。
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