領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用海藻酸鈣凝膠顆粒將分枝桿菌BD 696-6 固定，進行固定化細胞的發(fā)酵條件研究。實驗結(jié)果表明：發(fā)酵最適條件為：pH8.5、溫度32℃、底物濃度0.5%、轉(zhuǎn)化時間144h，較游離細胞發(fā)酵周期縮短了24h，雄烯二酮產(chǎn)量明顯提高，得率均在78% 以上，且固定化細胞的貯藏穩(wěn)定性、重復(fù)使用效果較好。電鏡掃描結(jié)果顯示以海藻酸鈣為包埋載體時，營養(yǎng)物質(zhì)可自由傳輸。
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