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—— 中國食品雜志社
研究不同濃度乙醇前處理對成型膜拉伸強度、伸長率、透濕度、吸水率的影響。結(jié)果表明：經(jīng)90% 乙醇前處理成型的玉米醇溶蛋白膜具有良好的機械性質(zhì)和耐水性；通過掃描電鏡觀察成型膜具有均一的相；熱質(zhì)量分析的結(jié)果表明成型的玉米醇溶蛋白膜在150℃以下保持熱穩(wěn)定性。
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