領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
河豚毒素是毒性最強(qiáng)的非蛋白類神經(jīng)毒素之一，存在于多種生物體中。在眾多河豚毒素的檢測技術(shù)中，免疫檢測技術(shù)因其靈敏度高和操作簡便等優(yōu)點(diǎn)受到人們的青睞。本文綜述了國內(nèi)外河豚毒素免疫檢測技術(shù)的研究進(jìn)展。
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