領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用微波輔助提取洋蔥中黃酮類化合物，采用正交試驗(yàn)優(yōu)化工藝條件。結(jié)果表明：影響洋蔥黃酮類化合物得率的主次因素順序?yàn)槲⒉ㄝ腿r(shí)間＞微波功率＞乙醇體積分?jǐn)?shù)＞料液比。最佳的提取工藝參數(shù)為微波功率960W、萃取時(shí)間60s、乙醇體積分?jǐn)?shù)70%、料液比1:60。在此條件下，黃酮類化合物的得率為1.81%。
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