領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究乙酰化絲素蛋白基表面活性劑合成的工藝條件，主要對絲素蛋白乙酰化工藝參數(shù)，如絲素蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)、乙酸酐用量、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度、反應(yīng)pH值等影響因素進(jìn)行探討，用正交試驗(yàn)確定最佳的酰化工藝參數(shù)。乙酰化的最佳工藝條件：絲素蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%、乙酸酐用量15%、反應(yīng)時間20min、反應(yīng)溫度40℃、反應(yīng)pH值為8.5，乙酰化程度達(dá)到47.8%。在最佳工藝條件下，經(jīng)過減壓蒸餾、噴霧干燥處理得到乙酰化絲素蛋白基表面活性劑，產(chǎn)率達(dá)到60.9%。通過紅外光譜和1HNMR對產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)構(gòu)表征。測定產(chǎn)品的表面活性，考察其生物降解性能，在10d內(nèi)降解度為98.9%，屬于易降解表面活性劑。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
