領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過對(duì)桃罐頭中分離出的微生物進(jìn)行分離培養(yǎng)、生理生化指標(biāo)和反證試驗(yàn)進(jìn)行鑒定和特性研究，初步斷定其主要污染菌為凝結(jié)芽孢桿菌、黃色絲衣霉、蠟狀芽孢桿菌等兼性厭氧菌，并依據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪制出了三種微生物的生長(zhǎng)曲線，建立了一條檢驗(yàn)桃罐頭中微生物的技術(shù)路線。
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