領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
蜂花粉營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但花粉壁的存在限制了蜂花粉的深層開(kāi)發(fā)和利用。目前的破壁方法主要有機(jī)械法、物理法和生物法，本文對(duì)各種破壁方法進(jìn)行了綜述，并對(duì)未來(lái)的蜂花粉破壁方法進(jìn)行了展望。
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