領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文綜述了多糖含量測定方法，主要包括化學(xué)法、氣相色譜法、液相色譜法、陰離子交換色譜- 脈沖安培檢測、體積排除色譜、薄層色譜法、毛細(xì)管電泳法、紅外光譜法等，這些方法可為多糖含量測定提供一定的參考，并為多糖的更深入研究提供部分理論基礎(chǔ)。
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