領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
阿魏酸、對香豆酸做為安全性高的天然抗氧化活性物質在食品與醫(yī)藥中的應用越來越受到關注。為了從生物質原料特別是谷物麩皮、農(nóng)林作物邊腳料中高效獲取這兩種重要酚酸，國際上做了大量的研究工作。本文就兩種酚酸的生理功能和應用情況，及其堿法制備工藝包括酸法預處理、堿性水解、分離萃取、純化鑒定等最新研究進展進行總結，旨在為促進我國農(nóng)副產(chǎn)品的高效增值利用提供有益參考。
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