領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究二氧化氯(ClO2)與超聲波協(xié)同作用對鮮蛋表面大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌的殺滅效果。二氧化氯濃度為0、30、40、50、60mg/L，單獨作用及在59kHz 超聲波協(xié)同作用下分別處理1、5、10min。結(jié)果表明：二氧化氯與超聲波協(xié)同作用與二氧化氯單獨作用相比，處理時間10min，對3 個菌種的殺菌量＞ 4.00(lg(CFU/ml))，二氧化氯濃度從60mg/L 降低為50mg/L；協(xié)同作條件下二氧化氯濃度50mg/L，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的殺菌量＞ 4.00(lg(CFU/ml))，處理時間與單獨作用相比從10min 縮短為5min。
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