領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
首先對湖北襄陽和恩施地區(qū)的健康老年人腸道乳酸菌進(jìn)行分離與鑒定，然后從中選擇發(fā)酵乳桿菌（Lactobacillus fermentum）進(jìn)行多位點序列分型（multilocus sequence typing，MLST）分析。結(jié)果顯示，基于可培養(yǎng)方法，湖北襄陽與恩施地區(qū)老年人腸道乳酸菌可以鑒定為以乳桿菌屬（Lactobacillus）為主的5 個菌屬，15 個種。總的來說，發(fā)酵乳桿菌和唾液乳桿菌（L. salivarius）占老年人腸道源乳酸菌分離株總量的55%左右，表明人體腸道可以作為發(fā)酵乳桿菌的重要分離來源。基于8 個持家基因的MLST分析表明，25 株來源于腸道的發(fā)酵乳桿菌可以劃分為25 個序列型，具有極高的遺傳多樣性；基于選擇壓力分析與phi-test，選用的8 個持家基因均受到純化選擇作用，且其中僅基因rpoB顯著經(jīng)歷了基因重組事件；另外，基于Prim’s和goeBURST的進(jìn)化分析表明，一半左右的腸道源發(fā)酵乳桿菌傾向于形成單獨的分支，表明它們具有一定的宿主特異性，可能的原因是為適應(yīng)腸道環(huán)境，這些發(fā)酵乳桿菌經(jīng)歷了有異于發(fā)酵食品生境的進(jìn)化歷程。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
