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—— 中國食品雜志社
研究不同濃度（0、102、104、106、108、1010 CFU/mL）植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）XCT 1-10對灰葡萄孢（Botrytis cinerea）菌落生長、孢子萌發(fā)以及接種蘋果腐爛的影響。結果表明，106 CFU/mL的L. plantarum XCT 1-10顯著抑制了接種B. cinerea的蘋果果實病斑擴展，顯著抑制了B. cinerea孢子萌發(fā)和菌落生長。體外實驗表明，L. plantarum XCT 1-10處理提高了B. cinerea培養(yǎng)液中丙二醛、可溶性糖、可溶性蛋白含量和核酸釋放，但降低了相對電導率。結果表明，L. plantarum XCT 1-10抑制B. cinerea生長的機制可能與破壞其細胞膜有關。
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