領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：優(yōu)化杏鮑菇菌糠多糖的提取工藝。方法：在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上根據(jù)Box-Behnken 中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，采用三因素三水平響應(yīng)面分析法，依據(jù)回歸分析確定各工藝條件的影響因素。結(jié)果：杏鮑菇菌糠多糖提取的最佳工藝條件為提取溫度88℃、提取時(shí)間8.5h、水料比57:1(mL/g)，多糖最大提取率6.43%。結(jié)論：響面 優(yōu)化法能夠提高杏鮑菇菌糠的多糖提取率。
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