領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究鐵椆樹根、鐵椆果仁與紅菇子實(shí)體的抑菌效果。以80%乙醇為提取劑，運(yùn)用超聲波技術(shù)分別制備鐵椆樹根、鐵椆果仁、紅菇子實(shí)體提取液，測定它們在一定質(zhì)量濃度范圍內(nèi)對大腸桿菌(Escherichia coli)、藤黃微球菌(Micrococcus lueus)、金黃色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、產(chǎn)氣氣桿菌(Aerobacter aerogenns)、卡爾伯斯酵母(Karlperth yeast)、阿達(dá)青霉(Penicillium adametzi Zaleski)6種供試菌種的抑菌作用，并對其大小進(jìn)行比較。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：在測試質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，3種測試提取液對大腸桿菌、藤黃微球菌、卡爾伯斯酵母均有抑制作用，其中對大腸桿菌、藤黃微球菌抑制作用比較明顯，且隨質(zhì)量濃度升高抑菌作用增強(qiáng)；抑菌效果為鐵椆樹根>鐵椆果仁>紅菇子實(shí)體。研究表明，鐵椆樹根、鐵椆果仁和紅菇子實(shí)體3種提取液對不同菌種的抑菌作用有一定的選擇性，抑菌效果順序?yàn)殍F椆樹根最好、鐵椆果仁次之，且抑菌效果在2.0g/mL質(zhì)量濃度條件下較好。
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