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—— 中國食品雜志社
目的：對常見的硒強(qiáng)化劑亞硒酸鈉的毒性進(jìn)行研究。方法：以Wistar大鼠為實驗動物，分別采用改良寇氏法進(jìn)行急性毒性實驗，劑量遞增法進(jìn)行蓄積毒性實驗，以1/20 LD50、1/10 LD50、1/5 LD50劑量連續(xù)灌胃30d進(jìn)行亞急性毒性實驗。系統(tǒng)研究亞硒酸鈉對大鼠生長狀況、組織病理變化、血常規(guī)、血液生化指標(biāo)的影響。結(jié)果：大鼠經(jīng)口灌胃亞硒酸鈉的LD50為11.75mg/kg，蓄積系數(shù)為3.3，有中等蓄積毒性作用。0.588mg/kg劑量亞硒酸鈉對大鼠生長有一定抑制作用，剖檢及組織學(xué)變化以心、肝、脾、肺、腎等實質(zhì)器官損傷為主，對主要器官臟器指數(shù)、血常規(guī)指標(biāo)、血液生化指標(biāo)均有不同程度影響。結(jié)論：亞硒酸鈉屬于高毒性物質(zhì)，可以對大鼠造成急性、蓄積性、亞急性損傷。
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