領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
天然產(chǎn)油微生物產(chǎn)生的脂肪酸多以甘油三酯形式貯存在細胞內(nèi)，需要從細胞內(nèi)提取，工藝復(fù)雜、生產(chǎn)成本高，且嚴重污染環(huán)境。工程大腸桿菌定向調(diào)控生產(chǎn)游離脂肪酸已成為近年來的研究熱點，是緩解能源危機，提供優(yōu)質(zhì)、低成本油脂原料的有效途徑。本文從大腸桿菌脂肪酸胞外分泌相關(guān)基因(tesA、fadD、fadL)和調(diào)控蛋白(MsbA)兩個方面綜述脂肪酸胞外分泌調(diào)控研究進展，并提出了利用分子生物學(xué)和代謝工程手段對大腸桿菌脂肪酸代謝定向調(diào)控，生產(chǎn)胞外游離脂肪酸的新的研究方向。
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