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—— 中國食品雜志社
為提高玉米芯中木聚糖的得率，采用響應面法優(yōu)化堿法提取玉米芯中木聚糖的工藝條件，對堿液質(zhì)量濃度、固液比、處理時間、處理溫度4個因素進行單因素試驗。根據(jù)單因素試驗結(jié)果設(shè)計中心組合試驗，以木聚糖得率為指標值，采用響應面分析法確定最優(yōu)工藝參數(shù)。結(jié)果表明：NaOH溶液的質(zhì)量濃度為25g/100mL、固液比1:25(g/mL)、94℃抽提3h，在上述條件下木聚糖得率為24.39%，比單因素試驗的最高得率20.35%高出19.85%，與模型的預期值24.41%基本相符。響應面優(yōu)化法能夠提高玉米芯的木聚糖得率。
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