領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探討黃秋葵多糖的超聲提取工藝。方法：選定時間、水料比和溫度作為影響因素，以黃秋葵多糖提取率為評價指標。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，通過3因素3水平Box-Behnken中心組合試驗，建立多糖提取率的二次多項式回歸方程，經(jīng)響應(yīng)面回歸分析得到優(yōu)化組合條件。結(jié)果：最佳提取工藝條件為提取時間20min、水料比44:1(mL/g)、提取溫度52℃、提取1次時，多糖提取率達到最大值。該條件下多糖提取率預(yù)測值為27.82%，驗證值為27.75%。結(jié)論：為黃秋葵多糖的提取工藝提供參考，有利于對黃秋葵的進一步開發(fā)利用。
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