領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用Norris平滑加一階微分?jǐn)?shù)據(jù)預(yù)處理，蒙特卡洛交互驗證(MCCV)的奇異樣本篩選和CARS(competitive adaptive reweighted sampling)變量選擇法，用Kennard-Stone(KS)法劃分訓(xùn)練集和預(yù)測集，偏最小二乘(PLS)回歸近紅外光譜建模，對蜂蜜pH值和酸度進(jìn)行定量分析。pH值和酸度校正模型的交互驗證決定系數(shù)(Rcv2)、交互驗證均方差(RMSECV)、預(yù)測集決定系數(shù)(Rp2)、預(yù)測均方差(RMSEP)分別為0.8516和0.8723、0.1214和2.1734、0.8205和0.8250、0.1196和2.4674。結(jié)果表明，該方法適于蜂蜜pH值的測定，而不宜用于測定蜂蜜酸度。
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