領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：檢測人工冬蟲夏草不同部位中氨基酸的含量。方法：使用氨基酸分析儀，以茚三酮為衍生試劑，采用柱后衍生法測定人工蟲草不同部位中氨基酸含量。結(jié)果：在蛹蟲草的固體培養(yǎng)殘基、子實體、菌絲體中都至少含有17種常見氨基酸和8種必需氨基酸，總氨基酸含量分別為8.32%、21.68%和23.19%，必需氨基酸的含量分別為3.74%、8.11%和8.88%。結(jié)論：人工蟲草中不但子實體含有腺嘌呤、腺苷和蟲草素，菌絲體及固體培養(yǎng)殘基也含有這3種主要核苷類物質(zhì)，具有進一步開發(fā)利用價值。
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