領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
建立微波輔助提取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用快速分析花椒揮發(fā)油的方法。采用微波輔助提取-水蒸氣蒸餾法(MAE-SD)提取揮發(fā)油，正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)優(yōu)化微波輔助提取條件，氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析揮發(fā)油的化學(xué)成分和理化性質(zhì)，同時(shí)將微波輔助提取與傳統(tǒng)水蒸氣蒸餾法進(jìn)行比較。結(jié)果表明：MAE-SD的最佳工藝為微波功率400W、加水量15mL/g、浸泡30min，提取20min；經(jīng)GC-MS分析，分離得到137種成分，質(zhì)譜鑒定相似度在90%以上的化合物59種；根據(jù)峰面積歸一法，相對(duì)含量較高的成分有檜萜(3.72%)、β-月桂烯(8.34%)、樅萜(15.15%)、松油烯(3.65%)、桉樹(shù)腦(6.25%)、α-蒎烯(4.95%)、β-芳樟醇(3.05%)、4-萜品醇(10.48%)、松油醇(3.55%)、α-松油醇酯(4.09%)；與水蒸氣蒸餾法相比，揮發(fā)油的成分種類(lèi)和理化性質(zhì)接近，但相對(duì)含量存在一定差異。MAE-SD可快速高效提取揮發(fā)油類(lèi)成分，聯(lián)合GC-MS可對(duì)揮發(fā)油進(jìn)行快速分析。
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