領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為建立一種快速測(cè)定食品中微量鉛的新方法，以鄭州市區(qū)的枸杞為材料，用微波壓力消解技術(shù)快速處理樣品，用鉛離子選擇性電極測(cè)定枸杞果、葉、莖中的鉛含量并對(duì)其分布規(guī)律進(jìn)行研究。結(jié)果表明：枸杞鉛含量為果中68.86μg/g、葉中38.59μg/g、莖中31.33μg/g，加標(biāo)回收率為94.6%～103.2%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.9%～1.7%(n=11)，鉛的最低檢出限為0.0103mg/L，測(cè)定的線性范圍為0.105～204.7mg/L，相關(guān)系數(shù)為0.9990，電極斜率為27.367。該方法具有直觀、簡(jiǎn)便、靈敏、準(zhǔn)確、適于現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速測(cè)定的顯著優(yōu)點(diǎn)。
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