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—— 中國食品雜志社
以毛花獼猴桃“華特”品種為試材，研究常溫20℃條件果實采后品質變化規(guī)律。結果表明：采后果實硬度和可滴定酸含量在貯藏前期急劇下降，而后穩(wěn)定；呼吸強度、可溶性固形物、維生素C和還原糖含量在貯藏前期逐漸增加，貯藏后期下降；總酚和類黃酮含量變化不大。
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