領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以市售燕窩為材料，采用MicroRotofor系統(tǒng)進(jìn)行液相等電聚焦電泳(liquid-phase isoelectric focusing，LIEF)純化燕窩蛋白質(zhì)，等電聚焦電泳后對(duì)收集到10個(gè)小室的樣品進(jìn)行SDS凝膠電泳分析。結(jié)果顯示，燕窩蛋白質(zhì)提取液中的一些膠狀物聚集在聚焦槽酸端第1～4樣品室，第9、10樣品室雜質(zhì)也較多，合并第5～8樣品室的樣品，即得純化后的燕窩蛋白用于后續(xù)雙向電泳分析。液相等電聚焦電泳預(yù)分離純化技術(shù)結(jié)合雙向電泳技術(shù)，對(duì)4個(gè)燕窩蛋白質(zhì)進(jìn)行較好的分離，在 2-DE膠上檢測(cè)到約30～60個(gè)蛋白質(zhì)點(diǎn)。由此可見，液相等電聚焦電泳預(yù)分離技術(shù)是燕窩蛋白質(zhì)進(jìn)行2-DE分離前的重要純化手段。
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