領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以芒果核為原料，利用響應(yīng)面法優(yōu)化果核多酚提取的工藝條件。通過單因素試驗結(jié)果確定影響芒果核多酚提取的主要因素為提取溫度、時間和料液比，利用響應(yīng)面回歸分析方法對提取條件進行優(yōu)化得出最佳工藝條件為95%乙醇作為提取溶劑、提取溫度56℃、時間2h、料液比1:6.8，通過驗證實驗得出數(shù)值(9.38%)與模型預(yù)測數(shù)值(9.21%)沒有明顯差異，可信度較高，較先前報道的數(shù)值(6.86%)高。
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