領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用DA201-C大孔樹脂吸附和乙醇分級(jí)洗脫的方式，對(duì)黑豆蛋白酶解液進(jìn)行分離純化，通過體外模擬實(shí)驗(yàn)測(cè)定分析不同體積分?jǐn)?shù)乙醇洗脫的黑豆肽分級(jí)組分對(duì)膽固醇膠束溶解度的抑制率，選擇對(duì)膽固醇膠束溶解度抑制率最強(qiáng)的黑豆肽組分進(jìn)行輔助降血脂動(dòng)物實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：黑豆肽分級(jí)組分的平均疏水性值隨著洗脫乙醇體積分?jǐn)?shù)的增大而遞增，其中乙醇體積分?jǐn)?shù)為75%時(shí)洗脫得到的組分對(duì)膽固醇膠束溶解度的抑制率最高，該組分添加量為5g/L時(shí)，其抑制率為62.1%；對(duì)小鼠灌胃劑量為1000mg/(kg·d)時(shí)，黑豆肽對(duì)高血脂小鼠血清中總膽固醇(TC)、總甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)＋極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)濃度降低極為顯著(P＜0.01)。提示黑豆肽具有一定的輔助降血脂功效。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
