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—— 中國食品雜志社
目的：建立基于液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法的馬鈴薯中低含量的α-茄堿的高靈敏檢測方法。方法：馬鈴薯用1%甲酸-甲醇(1:1，V/V)超聲提取50min。采用C18色譜柱(2.1mm×150mm，5μm)分離，流動相為乙腈-0.1%甲酸(V/V)，梯度洗脫，柱溫35℃，流速0.2mL/min；采用液相色譜-電噴霧離子源單四極桿質(zhì)譜檢測。結(jié)果：α-茄堿在7～460μg/kg范圍內(nèi)與峰面積具有良好的線性關(guān)系，回歸系數(shù)R2=0.9991，平均加標(biāo)回收率為93.6%，精密度為1.13%，重復(fù)性為2.59%。結(jié)論：該檢測方法靈敏度高、重復(fù)性好，可用于馬鈴薯中低含量α-茄堿的含量測定。
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