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葡萄酒中赭曲霉毒素A檢測方法優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 143 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 龐世琦，劉 青，李志勇，潘丙珍，羅 敏，劉 茜，陳文銳
關(guān)鍵詞: 赭曲霉毒素A；葡萄酒；高效液相色譜法；酶聯(lián)免疫吸附測定法；方法優(yōu)化
摘要:

對葡萄酒中赭曲霉毒素A(OTA)的前處理和檢測方法進(jìn)行優(yōu)化，分別采用液液萃取和免疫親合柱前處理，結(jié)合高效液相色譜-熒光檢測(HPLC-FD)和酶聯(lián)免疫法檢測(ELISA)對OTA的回收率、檢測成本、檢測效率及環(huán)保性進(jìn)行比較，選出適用于大批量樣品篩查的首選方法。同時針對目前大量進(jìn)口的法國、西班牙、意大利、澳大利亞等國家以及國產(chǎn)的葡萄酒進(jìn)行檢測。結(jié)果表明：大批量葡萄酒樣品的篩查建議采用液液萃取前處理結(jié)合ELISA方法進(jìn)行檢測的組合作為首選，檢測到陽性樣品時再用免疫親和柱凈化后用高效液相色譜檢測進(jìn)行確證，方法具有快捷、靈敏、準(zhǔn)確等特點，回收率、精密度都能達(dá)到檢測要求。

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