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—— 中國食品雜志社
用超聲波輔助乙醇提取湘西垂盆草中的總黃酮。通過單因素和正交試驗討論料液比、乙醇體積分數(shù)、超聲時間、溫度等因素對提取效果的影響，考察黃酮提取物對油脂的抗氧化性能及對羥自由基的清除效果，并與一些天然抗氧化劑作比較。結(jié)果表明：在80℃條件下，選擇40%乙醇為提取劑、料液比1:25(g/mL)、超聲40min，提取率達到1.968%。提取物對羥自由基的清除作用明顯，并能增加植物油和動物油的抗氧化能力，在相同條件下該提取物對油脂的抗氧化效果強于檸檬酸而弱于VC。
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