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—— 中國食品雜志社
將從于都具收集到的光皮樹干果壓榨出毛油后，通過工廠化精煉，最終得到光皮樹精煉油，并對其脂肪酸成分以及理化進行分析。結(jié)果表明，光皮樹油最主要的3種脂肪酸為亞油酸(34.69%)、油酸(34.47%)、棕櫚酸(22.37%)。對光皮樹毛油與精煉油比較發(fā)現(xiàn)，毛油顏色深(黃77，紅12，藍8.7)，高酸值(15.3mg KOH/g)和高過氧化值(76.9meq/kg)，精煉后得到很大程度改善；一些營養(yǎng)成分(碳水化合物、水分、β-胡蘿卜素、VE、尼克酸、硫胺素)和微量元素(鉀、鈉、鎂、磷)在毛油中均有存在，經(jīng)精煉后，碳水化合物、水分、β-胡蘿卜素、鉀、鎂、磷含量顯著下降，VE含量變化不大，尼克酸、硫胺素和鉀含量均低于檢測下限。
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