領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立離子色譜法同時(shí)分離檢測兩種水果和兩種飲品中的蔗糖、葡萄糖和果糖的分析方法。采用METROSEP CARB 1(150mm×4.0mm)陰離子交換分離柱和脈沖安培檢測器，對淋洗分離條件進(jìn)行優(yōu)化。確定柱溫20℃、淋洗液30mmol/L NaOH溶液，淋洗液流速1.0mL/min，總分析時(shí)間25min。在1.0～50.0mg/L范圍內(nèi)蔗糖、葡萄糖和果糖分別呈良好線性。在優(yōu)化的分離條件下，蔗糖、葡萄糖和果糖的檢出限分別為0.085、0.126mg/L和1.072mg/L(進(jìn)樣體積20μL，峰面積定量)。用8.0mg/L蔗糖、葡萄糖和果糖的混標(biāo)溶液連續(xù)5次進(jìn)樣，3種糖峰面積的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為6.09%、2.90%和3.03%，保留時(shí)間的相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為2.49%、1.78%和1.79%。樣品測定的回收率為83.4%～126.6%。用該方法檢測了水果和飲品中的3種糖，效果良好。同時(shí)具有操作簡單，結(jié)果準(zhǔn)確，快速有效等優(yōu)點(diǎn)，可為水果和飲品質(zhì)量檢測提供一個(gè)簡單有效的方法。
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