領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過(guò)了解國(guó)際上反式脂肪酸(trans fatty acids，TFA)的管理模式，為我國(guó)食品中反式脂肪酸的安全管理提供借鑒，本文對(duì)美國(guó)、歐盟、加拿大、日本、韓國(guó)等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家食品中的反式脂肪酸管理對(duì)策進(jìn)行分析，從管理理念、模式、機(jī)構(gòu)和程序等角度進(jìn)行比較。一些發(fā)達(dá)國(guó)家建有比較完善的監(jiān)管體系和高效清晰的管理程序，對(duì)監(jiān)管新生的食品安全隱患物質(zhì)采取的策略一般具有高效性、先進(jìn)性和代表性。我國(guó)應(yīng)積極參考和借鑒，制定和完善相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系，出臺(tái)操作性強(qiáng)的監(jiān)管制度和實(shí)用性強(qiáng)的實(shí)施舉措，并加強(qiáng)對(duì)反式脂肪酸安全評(píng)價(jià)和檢測(cè)能力的建設(shè)。
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