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響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取仿栗籽油工藝及其脂肪酸組成分析
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 129 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 麻成金，黃 偉，黃 群，吳竹青，吳麗雅
關(guān)鍵詞: 仿栗籽油|超聲波輔助提取|響應(yīng)面分析|氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析|脂肪酸組成
摘要:

采用超聲波輔助提取仿栗籽油，通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法(RSM)對提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，并利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法測定仿栗籽油的脂肪酸組成。結(jié)果表明，超聲波輔助提取仿栗籽油的優(yōu)化工藝條件為以環(huán)己烷為提取溶劑、超聲工作/間歇時(shí)間為3s/1s、超聲功率540W、超聲時(shí)間18min、提取溫度60℃、液料比8.6:1(g/mL)，在此工藝條件下，仿栗籽油提取率可達(dá)94.53%。氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用測定結(jié)果表明仿栗籽油中富含不飽和脂肪酸，總含量達(dá)到70.13%，其中油酸和亞油酸的含量分別為53.95%、16.18%。

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