領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于單核細(xì)胞增生李斯特菌胞壁質(zhì)水解酶iap基因，設(shè)計(jì)兩對(duì)特異性引物，利用DNA環(huán)介導(dǎo)恒溫?cái)U(kuò)增(loop-mediated isothermal amplification，LAMP)技術(shù)，以擴(kuò)增副產(chǎn)物焦磷酸鎂實(shí)時(shí)濁度為判定標(biāo)準(zhǔn)，建立食品中單核細(xì)胞增生李斯特菌LAMP快速檢測(cè)方法。結(jié)果顯示，本LAMP方法特異性強(qiáng)，經(jīng)過對(duì)29株細(xì)菌進(jìn)行檢測(cè)，所試單核細(xì)胞增生李斯特菌均為L(zhǎng)AMP陽性，其他菌株為陰性；本LAMP方法對(duì)單核細(xì)胞增生李斯特菌純培養(yǎng)菌的檢測(cè)靈敏度為8CFU/管，對(duì)污染食品中單核細(xì)胞增生李斯特菌的檢測(cè)靈敏度為12CFU/管。本研究建立的LAMP檢測(cè)方法簡(jiǎn)便快速、結(jié)果判斷直觀。
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