領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
綠色木霉菌發(fā)酵液對(duì)金黃色葡萄球菌的抑制作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 138 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊鵬斌，于新*
關(guān)鍵詞: 綠色木霉菌|發(fā)酵液|金黃色葡萄球菌|抑制作用
摘要:

應(yīng)用綠色木霉菌(T.viride)發(fā)酵液抑制金黃色葡萄球菌。結(jié)果表明：T.viride發(fā)酵原液對(duì)金黃色葡萄球菌抑菌圈直徑達(dá)到(29.77±0.03)mm，最低抑菌質(zhì)量濃度(MIC)和最低殺菌質(zhì)量濃度(MBC)為2.0μg/mL和4.0μg/mL，均小于苯甲酸鈉溶液的MIC(8.0μg/mL)和MBC(10.0μg/mL)；經(jīng)過發(fā)酵液處理12h后，金黃色葡萄球菌總量比對(duì)照組下降42%；發(fā)酵液處理2h后菌體細(xì)胞對(duì)磷的消耗逐漸停止。發(fā)酵液經(jīng)100℃、1h處理，抑菌率仍可達(dá)82.64%。在介質(zhì)pH 7～8時(shí)抑菌效果最好，抑菌率保持在90%以上。T.viride發(fā)酵液能有效抑制金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)過程和菌體細(xì)胞對(duì)磷的消耗，且熱處理對(duì)其抑菌活性影響較小。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

安阳市| 巴彦淖尔市| 大连市| 柳州市| 滦平县| 海林市| 登封市| 鹿邑县| 赫章县| 蓬安县| 繁昌县| 大城县| 察雅县| 高青县| 中宁县| 左贡县| 天峻县| 临湘市| 泽州县| 濮阳市| 巫山县| 论坛| 颍上县| 叶城县| 富民县| 无锡市| 元氏县| 蓬莱市| 喜德县| 麻阳| 芜湖县| 诸城市| 江永县| 富川| 清苑县| 广宁县| 酒泉市| 本溪市| 禹州市| 汶川县| 云阳县|