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具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌對(duì)高血脂癥大鼠血脂的調(diào)節(jié)作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王俊國(guó)，孟和畢力格，包秋華，丹彤，王麗鳳，張和平
關(guān)鍵詞: 乳酸菌|L. fermentum MGH13-1|膽鹽水解酶|高脂血癥大鼠|降血脂作用
摘要:

目的：篩選出具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌，并通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其降血脂的效果。方法：通過瓊脂平板測(cè)試法和高效液相色譜法(HPLC)對(duì)乳桿菌膽鹽水解酶活力進(jìn)行定性和定量測(cè)試，篩選出具有膽鹽水解酶活性的乳桿菌灌胃高脂血癥大鼠；將雄性Wistar大鼠24只按體質(zhì)量約相等分為正常對(duì)照組、高脂模型組及實(shí)驗(yàn)組，后兩組給予高脂飼料喂養(yǎng)，并每日一次給這3組分別灌胃0.9%生理鹽水、脫脂乳和活菌制劑，28d后測(cè)定相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果：L. fermentum MGH13-1具有較高的膽鹽水解酶活性，將其灌胃大鼠后，實(shí)驗(yàn)組血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯等含量明顯低于高脂模型組(P＜0.05)，肝臟中的膽固醇含量明顯低于高脂模型組(P＜0.05)，糞便中的膽固醇、膽酸及短鏈脂肪酸含量明顯高于高脂模型組(P＜0.05)。結(jié)論：具有膽鹽水解酶活性的L. fermentum MGH13-1對(duì)高脂血癥大鼠有明顯的降血脂作用。

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