領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的 比較不同品種川陳皮中黃酮類物質(zhì)的含量差異。 方法 采用紫外分光光度法在284 nm處測定吸光度，以橙皮苷計川陳皮中總黃酮的含量。采用高效液相色譜法同時測定各樣品中橙皮苷、川陳皮素、紅橘素的含量。色譜柱為Phenomenex Luna C18(2) (250 mm×4.6 mm，5 μm)，流動相為乙腈-水梯度洗脫，流速為1.0 mL?min-1，檢測波長280 nm，柱溫25 ℃。 結(jié)果 不同品種川陳皮中總黃酮及3種活性黃酮物質(zhì)含量差異明顯。20個川陳皮樣品總黃酮變幅為0.64～5.67%，橙皮苷變幅為0.12～1.26%，川陳皮素變幅為0.02～0.61%，紅橘素變幅為0.01～0.22%，且不同樣品中三種黃酮物質(zhì)在色譜圖總峰面積中所占比例不盡相同。結(jié)論 遺傳背景、生長環(huán)境、栽培方式等因素對川陳皮中黃酮類物質(zhì)累積有影響，多指標(biāo)成分更能反映陳皮品質(zhì)的客觀情況。
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