領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用微波消解技術(shù)處理來(lái)自重慶不同地區(qū)的22只茶鮮葉蒸青樣，利用電感耦合等離子光譜和質(zhì)譜檢測(cè)其32種礦質(zhì)元素，發(fā)現(xiàn)重慶地區(qū)茶鮮葉中15種稀土含量隨區(qū)域不同差異大，其余17種元素含量在幾十μg/kg到幾千mg/kg不等。主成分分析表明：永川地區(qū)樣品Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe元素含量比其他地區(qū)樣品含量低；巴南、南川樣品Sr、Al、Ca元素含量最低，永川、榮昌樣品這3種元素含量最高；其他地區(qū)樣品在樣品分值圖上得分分散。結(jié)合聚類(lèi)分析，22只樣品聚為6類(lèi)，地域相近樣品具有一定相似性。研究表明，利用礦質(zhì)元素區(qū)分茶葉產(chǎn)地特性是可行的，稀土元素含量以及Ca、Sr、Ba、Al元素為產(chǎn)地特性提供重要依據(jù)。
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