領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本研究以分離自中國廣西巴馬長壽老人腸道的產(chǎn)細菌素動物雙歧桿菌（Bifidobacterium animal）B04為研究對象，以單核細胞增生李斯特菌為細菌素抑菌活性測試指示菌，以相對抑菌效價為考察指標，對菌株B04所產(chǎn)細菌素的發(fā)酵條件進行了優(yōu)化。首先考察了不同接種量、培養(yǎng)時間、培養(yǎng)溫度及起始pH值等單因素對細菌素合成的影響，確定培養(yǎng)時間、培養(yǎng)溫度及起始pH值三個因素對細菌素的產(chǎn)量影響較為顯著，選取這三因素繼續(xù)進行響應(yīng)面試驗優(yōu)化。優(yōu)化后的最佳培養(yǎng)條件確定為：接種量為1%、培養(yǎng)溫度36℃、發(fā)酵29h、起始pH值6.3。在此優(yōu)化條件下，細菌素效價高達3479.25AU/mL，比優(yōu)化前（1032.66 AU/mL）提高了2.37倍。同時，最優(yōu)發(fā)酵條件下獲得的實驗結(jié)果與模型預(yù)測值相吻合，說明所建立的回歸模型是切實可行的。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
