領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以工業(yè)堿木質(zhì)素為原料，采用購買和自制兩種鈀/炭(Pd/C)為催化劑，氫氣為還原劑，在高壓條件下對其進(jìn)行還原反應(yīng)，提高堿木質(zhì)素的活性，并對其反應(yīng)前后化學(xué)成分和抗氧化性能進(jìn)行分析。結(jié)果表明：經(jīng)過兩種催化劑高壓催化活化后，購買催化劑還原堿木質(zhì)素醇羥基含量為5.01%，酚羥基含量為3.64%。自制催化劑還原堿木質(zhì)素醇羥基含量為5.35%，酚羥基含量為3.82%。自制Pd/C催化劑催化體系的催化效果優(yōu)于購買Pd/C催化劑；在抗氧化性能分析實驗中，堿木質(zhì)素原料及兩種被還原堿木質(zhì)素在質(zhì)量濃度范圍為0.025～0.6mg/mL內(nèi)對DPPH自由基和·OH均有較強的清除能力，且隨著木質(zhì)素質(zhì)量濃度的增加，清除率逐漸增加，還原力也增強，兩種被還原堿木質(zhì)素DPPH自由基最大清除率分別達(dá)到80.91%和82.43%；·OH最大清除率分別達(dá)到23.12%和26.21%。
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