領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在亞臨界水的狀態(tài)下，以共軛亞油酸(CLA)和甘油為原料，采用直接酯化法合成CLA甘油酯。通過單因素試驗，考察反應溫度、反應時間、反應物物質(zhì)的量比(CLA:甘油)、反應壓力對CLA轉(zhuǎn)化率的影響；并在單因素水平的基礎(chǔ)上，進行響應面優(yōu)化，確定反應的最佳條件為反應溫度250℃、反應時間40min、反應物物質(zhì)的量比2:1、反應壓力13MPa，在優(yōu)化出的最佳條件下進行反應，得到的CLA轉(zhuǎn)化率為96.3%，所得CLA甘油酯為淡黃的油狀透明液體。
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