領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以脫脂冷榨茶籽餅粕為原料，采用反相ODS填料純化制備茶皂素標(biāo)準(zhǔn)品，并采用紫外吸收光譜、紅外光譜及質(zhì)譜對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行鑒定；采用自制標(biāo)準(zhǔn)品為標(biāo)樣，建立一種高效液相色譜法定量分析茶籽餅粕中茶皂素含量的方法。高效液相色譜法條件為反相ODS色譜柱、檢測(cè)波長(zhǎng)215nm、柱溫室溫、流速1.0mL/min、流動(dòng)相以乙腈-水體系進(jìn)行梯度洗脫(0～5min內(nèi)乙腈體積分?jǐn)?shù)保持為20%，5～10min內(nèi)流動(dòng)相乙腈體積分?jǐn)?shù)從20%增至100%，10～15min內(nèi)流動(dòng)相乙腈體積分?jǐn)?shù)從100%回至20%)。采用該條件檢測(cè)得到的茶皂素峰型對(duì)稱，保留時(shí)間合適，雜峰和茶皂素峰分離度較高。
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