領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
食品樣品中的聚二甲基硅氧烷(PDMS)用航空煤油提取，經(jīng)高速離心凈化后，用電感耦合等離子體發(fā)射光譜法進(jìn)行測定，外標(biāo)法定量。當(dāng)PDMS在雞肉、牛肉、豬肉、黃瓜、菠蘿樣品中添加水平為5.0、10.0mg/kg和100.0mg/kg、在大豆油、花生油、棕櫚油樣品中添加水平為1.0、2.0mg/kg和10.0mg/kg、在裹粉炸粉樣品中添加水平為2.5、5.0mg/kg和10.0mg/kg時，平均回收率為71.2%～122.9%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差小于15.0%，標(biāo)準(zhǔn)曲線在0.1～50.0mg/L之間，r≥0.995，針對動物肌肉和果蔬產(chǎn)品、食用油脂、裹粉的方法檢出限分別為5.0、1.0、2.5mg/kg。本方法前處理操作簡單，適用基質(zhì)范圍廣，能夠滿足對食品中PDMS的檢測要求，適合大量樣品的快速、準(zhǔn)確定性和定量分析。
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