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—— 中國食品雜志社
探討一氧化氮是否參與了水楊酸(SA)誘導(dǎo)的采后番茄果實(shí)抗病性反應(yīng)及其作用機(jī)制。以麗春綠熟期番茄果實(shí)為材料，對其進(jìn)行水楊酸甲酯(MeSA)處理和MeSA結(jié)合一氧化氮合酶(NOS)抑制劑L-NNA處理，檢測不同處理對番茄果實(shí)抵抗病原菌侵染能力、NOS活性、NO水平以及抗病相關(guān)酶苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、幾丁質(zhì)酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的影響。結(jié)果表明：MeSA處理提高了采后番茄果實(shí)抵抗病原菌侵染的能力，NOS抑制劑處理通過抑制NOS的活性和NO的水平，不同程度得削弱了抗病相關(guān)酶的活性，說明NO參與了SA誘導(dǎo)的采后番茄果實(shí)抗病性反應(yīng)。
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