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—— 中國食品雜志社
以黑曲霉H1-9b(Aspergillus niger H1-9b)作為葡萄糖氧化酶生產菌株，通過單因素和正交試驗設計，優(yōu)化提高酶活力的發(fā)酵條件。結果表明：最佳反應條件為：接種量200μL孢子懸液、裝液量80mL、初始pH5.3、轉速200r/min、表面活性劑吐溫-80添加量3%。在此條件下，葡萄糖氧化酶活力提高到68.96U/mL，為不添加吐溫-80發(fā)酵產酶量28.60U/mL的2.4倍。
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