領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立測定葡萄汁飲料中單咖啡酰酒石酸含量的超高效液相色譜法，對方法學(xué)進(jìn)行了驗證。結(jié)果表明在0.50～50.00μg/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，方法的批內(nèi)及批間準(zhǔn)確度在97.1%～106.0%，精確度(RSD)小于4.1%，基質(zhì)加標(biāo)回收率在101.8%～109.0%。用該法測定了市售葡萄汁飲料中咖啡酰酒石酸的含量，結(jié)果準(zhǔn)確。
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