領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
以豬血紅蛋白的胃蛋白酶水解液為原料，通過(guò)靜態(tài)和動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)，對(duì)適合分離純化豬血紅蛋白ACE抑制肽的大孔樹脂進(jìn)行篩選，并確定最佳的分離純化工藝參數(shù)。結(jié)果表明：DA201-C分離純化豬血紅蛋白ACE抑制肽的效果最好；動(dòng)態(tài)實(shí)驗(yàn)最佳工藝參數(shù)為上樣質(zhì)量濃度40mg/mL、pH5.0、上樣流速0.5mL/min、上樣量60mL；洗脫液乙醇體積分?jǐn)?shù)75%，洗脫流速1.0mL/min，在此條件下，分離得到的豬血紅蛋白ACE抑制肽樣品的IC50為0.87mg/mL。同時(shí)，對(duì)DA201-C大孔樹脂進(jìn)行靜態(tài)吸附-解吸實(shí)驗(yàn)和動(dòng)態(tài)吸附-解吸實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行了比較，結(jié)果表明：大孔樹脂靜態(tài)吸附率為59.4%，大于其動(dòng)態(tài)吸附量48.1%。
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